【裴社長餐桌上的大事記】栗子玉米海底椰雞湯——馬英九特別費、三中案：從港式煲湯探見表裡清濁－鏡文學

馬英九任台北市長時期，《壹週刊》人物組副總編輯董成瑜邀到專訪，回公司後，我問她採訪情況，董成瑜說：「他很努力營造形象，但從採訪中我看不到他的能力，你下標題，請不要從能力方面著眼。」那一次訪談，我下的標題是「一塵不染」。後來，馬英九的仕途直上青雲，清廉形象居高不墮，但接連涉及的特別費案與三中交易案，讓我省思當初的一塵不染標題，難道成了反諷？

董成瑜告訴我，她在採訪中間，突然覺得會議桌在搖晃，以為是地震但又不像，於是往桌下快速一瞄，原來是馬英九忘情地在抖腳。這和桌面上白裡透紅、俊秀體面的形象反差太大。不過，她當時覺得太low而沒有寫進訪問裡。週刊出版後，我收到馬英九的親筆信函，厚厚的五張稿紙，字體娟秀乾淨，希望更正專訪中有關他是職業學生的指陳。馬英九是否為職業學生，外界論述頗多，對於他的來函，我沒有理會。

二○○六年是台灣新聞史上驚天動地的一年，除了陳水扁總統的國務機要費案遭偵辦起訴，當時政壇最紅火的台北市長馬英九，也被檢舉涉嫌特別費弊案，每個月三十四萬元的特別費，一半有單據、一半則直接匯入薪水帳戶，其中包括使用特別費核銷領養流浪犬「馬小九」的治療費用，台灣高檢署查黑中心在起訴阿扁的國務機要費後，接著偵辦馬英九的特別費案。

當時馬英九被藍營視為二○○八年可以奪回執政權最重要的政治明星，所以查黑中心偵辦此案動見觀瞻，偵查過程消息封鎖得密不透風，外界輿論普遍相信馬英九的大水庫理論，認為如此清廉形象的馬英九不會貪汙。我召開編採會議討論此案，主跑司法路線的記者吳明儀在會中表示，他得知查黑中心傳喚了一名關鍵學者作證，該名學者曾撰文評論過特別費，依他的見解，特別費非首長薪資實質補貼，需要因公支出，何況監察院和財政部都有相關解釋糾正文，所以馬英九如果把特別費直接轉薪資帳戶就構成貪汙。吳明儀判斷查黑中心對於事實調查已告一段落，接下來就是強化法律見解及論述，案子要結案了。吳明儀循這個方向繼續挖掘查證，認為查黑中心檢察官心證已成，馬英九會被起訴。

由於消息太過震撼，我在出刊之前，做了很少做的事。我把吳明儀找來確認，問他消息來源，他說出三個字。我認為可信，決定當期做封面故事。二○○七年二月七日，《壹週刊》二九八期就以「檢方心證已成　馬英九貪汙將起訴」為標題的封面出刊。當天一大早，查黑中心剛好最後一次傳喚馬英九到庭陳述意見，馬英九的律師宋耀明看到週刊報導很驚訝地打給我。宋耀明說：「我剛出完庭，就看到你們的報導說馬英九會被起訴。是真的嗎？」我不方便回應他。過了六天，二月十三日，查黑中心發布重大新聞，以貪汙罪名起訴馬英九，當天馬英九召開記者會，除了表達辭去國民黨主席外，還宣布參選總統。他以很沉痛口吻表示：「我的清白受到質疑，我一生廉潔居然被起訴，對英九來說，這比失去我的生命更痛苦。」後來的事大家都知道了，法院接受了大水庫理論，認為特別費原屬薪資實質補貼，他的祕書余文被判刑，馬英九無罪，他也在二○○八年當選總統。

馬英九選總統的政見之一是處理國民黨黨產，所以選舉前，加速處理國民黨旗下中廣、中影及中視的「三中」資產。二○○六年民進黨游錫堃即向高檢署告發馬英九三中資產不當交易，二○○六年十一月二十八日查黑中心分案偵辦，後來特偵組成立，在二○○七年三月二十六日分案接辦，迄二○一四年七月三十一日偵查終結，以未發現有涉嫌犯罪的具體事項簽結。

馬英九所涉的三中案能從二○一四年已簽結的案子重見天日，與《鏡週刊》持續追查有很大關係。

二○一六年十月五日《鏡週刊》創刊。二○一七年中，當外界還沒關注到三中案時，《鏡週刊》總編輯廖志成接獲投訴資料，有證據直指馬英九涉及三中案。廖志成記得他去拿資料時，被要求手機要放在房間外面，才能入內談話。廖志成一離開，第一時間打電話給主跑檢調的記者林俊宏，當時林俊宏正在騎U-BIKE，廖志成掛上電話也騎著U-BIKE去找林俊宏，把資料交給他。接著副總編輯吳明儀也接到三中案的爆料，內容也是馬英九涉案資料，林俊宏於是展開調查。

《鏡週刊》從二○一七年七月十九日獨家直擊台北地檢署搜索前立委蔡正元住家開始，前後以超過十篇紙本故事，一步步揭開馬英九所涉三中弊案內幕。在檢方搜索蔡正元住家前夕，週刊攝影記者已早一步在蔡正元住家前守候，並拍下北檢偵防車進入蔡家的獨家畫面。之後檢方聲押蔡正元成功，成為三中案重啟調查重大轉折，檢方從蔡正元供述中，得知前中投總經理汪海清確有保命光碟存在，後來在汪海清家中及中投辦公室搜出上百片錄音光碟。林俊宏隨後取得汪海清錄到與馬英九三段開會錄音內容，其中一段在台北市長辦公室的談話內容，馬英九明白地說：「中視這個交易讓他（余建新）得到適當的一個利潤？」還說：「回饋啦，鑑於各種複雜狀況，可以合理接受的。」因為馬的一句話，中投便讓利回饋給中時余建新四．八億元。北檢最後也因為查扣到這批光碟，還原了三中案交易真相，依背信罪起訴馬英九。《鏡週刊》在二○一八年七月十一日以「馬英九涉重罪大起訴」為題的封面故事，完整報導馬英九在三中案被起訴的證據及罪名。

馬英九二○一八年出書，在《八年執政回憶錄》第一章就指控《鏡週刊》報導「馬英九涉七年以上重罪」、「馬指示回饋余建新關鍵錄音檔曝光　馬恐難逃牢獄之災」等報導，是疑似違反偵查不公開的「權威管道」，不斷放話給媒體。第一章開頁第一段的文字更說，看完內容，一向好脾氣的馬英九，難得「動怒了」，說出：「實在太過分了！」的字句。

馬英九三中案重啟調查被起訴，一審獲判無罪。但《鏡週刊》仍持續追蹤後續發展，二○二二年六月一日取得一份北檢偵訊筆錄，內容直指特偵組早在二○一一年就知道有錄音光碟存在，卻視而不見，從未搜索查扣，而二○一四年七月三十一日簽結全案的檢察總長顏大和是由馬英九任內所任命。目前三中案進入高院審理，結果如何自有司法論斷，我不能評論。只能看著當年下的「一塵不染」標題，而自我省思。

我想到馬英九執政後期，有一次在總統府宴請黎智英老闆和壹傳媒主管，馬英九找來極品軒老闆外燴，菜是好的，上得快、吃得快。離開時，黎智英跟我說：「馬英九找我吃飯，從頭到尾都他一個人講話，沒停過。他找我來吃飯幹什麼？」我回黎老闆的話：「這就是馬英九啊。」

芒種已過，盛夏中雖然看不到秋天的影子，但要做潤肺的準備。冰箱裡有一袋海底椰，用來煲湯吧。馬英九香港出生，今天來做香港的煲湯，海底椰素以清熱潤肺著名，喝了皮膚會白裡透紅。我這道雞湯，除了紅蘿蔔外，海底椰是白色的，栗子、芡實、南北杏是白色的，連玉米我也挑白色品種，清清白白地下鍋。栗子、芡實、南北杏及蜜棗這個組合，我又加上土耳其無花果，皆為了增進潤肺功能，另外，有現成的新鮮白木耳，我也加上去，增添滑潤口感。

您可能覺得要煲湯加那麼多東西，分量的拿捏有點繁瑣，其實一點也不麻煩。台灣的傳統市場真的很懂菜又有人情味，我打電話給南門市場南北貨的雜貨店，一提用一隻全雞燉海底椰，老闆自動幫我配好栗子、南北杏、芡實和蜜棗的分量，屆時清洗一下，與雞肉同燉就好。只有栗子比較麻煩，要先泡一個小時溫水，發起來後，剝掉嵌在縫中的皮，否則會有苦澀味。

雞肉汆燙後，注入清水，加上滾刀塊的紅蘿蔔、切段的玉米、剝花的白木耳，再把處理好的栗子、芡實、南北杏及蜜棗、無花果乾加入。水滾撈浮油浮渣，轉中小火蓋鍋燉二個半小時，即成香港煲湯的代表性湯品：栗子玉米海底椰雞湯。不同於其他的煲湯，這個雞肉是可以吃的，我還特別加了兩隻土雞腿同燉，真是愛吃肉啊。若找得到海底椰，您可試試看，清甜潤肺，成品賣相十分俊秀。我一心用白色食物，看看湯品能否清白如水？不過，燉了二個半小時後，湯有點濁。

備料

小土雞1隻

土雞腿2隻

海底椰1包

栗子適量

南北杏適量

芡實適量

蜜棗4粒

土耳其無花果乾2粒

白木耳適量

玉米2支

紅蘿蔔3支

步驟

一、栗子泡水1小時，去除外皮及嵌陷凹縫的皮。

二、砂鍋注入清水，雞肉汆燙後放入。再放入海底椰、栗子、芡實、南北杏及蜜棗、無花果乾。大火，水滾撈去浮油浮渣。

三、紅蘿蔔滾刀塊、玉米切段、白木耳剝花。放入鍋中，轉中小火，蓋鍋。

四、2小時半後，開鍋蓋，試味，可加鹽（很多人是不加鹽的，我也沒有加鹽），嚐到您滿意的味道，起鍋，盛碗。