【镜文学出版】裴社长厨房手记1+2套书
文｜镜文学
2023-01-10
这是被媒体业耽误的大厨！
★连续二年打入年度畅销排行★
★明星﹑网红争相试做★
裴社长的水手经历让他名符其实“吃遍四方”
媒体生涯更让他学会从“吃什么”、“怎么吃”来看一个人的心性
【詹宏志、蔡珠儿、辜仲谅、蒋勋、蔡康永、洪爱珠专序推荐】
“职业杀手轰轰烈烈的炫技演出。”——詹宏志
“暖心动人、菜式宽广、跨度宏大。”——蔡珠儿
“真正的澎湃滋味。”——辜仲谅
“大风大浪里沉著跌宕的深厚底蕴。”——蒋勋
“充满对生活的美好向往。”－蔡康永
“有滋有味，灵活慧心的食谱。”——洪爱珠
这两本食谱是裴社长的厨房心得，也是一位父亲搜罗天下美味传承给孩子的料理笔记。
裴社长走遍四方、也吃遍四方，他爱吃、懂吃，更爱下厨分享自己的手艺。
多年媒体业经验与问到底的个性，让他学到了许多食谱秘诀，也常在私人脸书与烹饪社团中钜细靡遗分享当天做了什么好菜，向谁请教来的关键步骤、当然还有美食背后的采访趣闻，和自身的成长故事。
《裴社长厨房手记》精选裴社长发表过的六十馀道料理，包含原版台塑牛小排、经典酒家菜鱿鱼螺肉蒜、山海楼红蟳海鲜米糕，华国饭店招牌的潮州卤水，也有明福台菜阿珠姐亲自提点诀窍的煎猪肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲谅，各界名人记忆中难忘的味道。
《裴社长厨房手记2》收录裴社长跑船时期尝过的各国特色料理，更从《壹周刊》的成立说起，用一道道菜阐述“国安密帐”、“海外洗钱案”、“林益世案”、“石木钦案”等台湾重大新闻事件的报导始末。
当然，裴家限定的压箱家族料理，在本书也一并公开，欢迎复制分享。
名人媒体邀访说菜：
唐绮阳直播
MOMO TV李四端《大云时堂》、BRAVO韩良忆《良忆的人文食堂》
NEWS98 吕秋远《吕秋远时间》、POP radio林书炜《POP最正点》
POP radio蔡诗萍《POP大国民》、中广吴若权《媒事来哈啦》
中广夏韵芬《理财生活通》、中广赵少康《赵少康时间》
中广蒋伟文《蒋公厨房》、中广兰萱《兰萱时间》
飞碟萧彤雯《生活同乐会》、Podcast Liz《美食关键词》、Podcast《迷诚品》
作者简介
裴伟
《镜周刊》、《镜文学》董事长。海洋大学航海系毕业后做过一年水手，后担任《工商时报》记者、《明日报》副总编辑、《壹周刊》总编辑兼社长，自此被众人称为“社长”。
平日吃遍美食，又常向餐厅名厨请教，学会后分享于脸书，回响热烈，在《裴社长厨房手记》出版后成为畅销美食散文作家。
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