【专业读者】廖怡铮｜绽放的自由：从故事重返“女给”时代

一开始注意到“女给”这个行业，是我在思考硕论题目，查找日治时期舞女资料时，偶然发现的陌生名词。当时没有探讨女给职业的中文研究，在好奇心的驱使下，我便一头栽进一九三○年代台湾的珈琲店文化、女给群像，浸泡在有关“摩登、自由恋爱、职业女性、卖春妇”等时代关键词的世界之中。 拜读《绽放年代》时，对于作者里右以女给为主角，并以一九三五年发生在中部的后里大地震为舞台背景的设定，惊艳不已。其实，我在写完硕论之后，便希望自己能创作一部小说，最好能被编写为戏剧，好让更多民众可以理解这段历史。然而，碍于文采和想像力的不足，始终没勾勒出满意的构想蓝图，迟迟未能动笔。因此，在收到《绽放年代》文稿时，实在是又惊又喜，迫不及待地一口气读完。十分感谢作者成功地将历史与文学融合在一起，替我完成了多年来的梦想。于此，我只能在历史方面尽点绵薄之力，简单介绍日治时期台湾的女给文化── 一九三○年代在台湾吹起的珈琲店风潮，与如今喝咖啡、聊是非的休憩场所不同，是带有酒香、摩登香和女人香的处所。女给是日文“女给仕”的简称，也就是女服务生的意思，为一九二○～三○年代女性的新兴职业，根据官方取缔法规的定义，是在珈琲店内从事客席间陪侍、接待的女性。女给的年龄大多在十四岁至二十五岁前后，已婚、未婚的女性皆可，只是已婚者需要事先取得丈夫的同意书，不需特殊技能或学历，可以选择通勤或是集体住宿在珈琲店业者提供的宿舍内，收入大多倚靠顾客的小费，少数的珈琲店则会有固定底薪，或是设定奖惩制度。 原本，日本东京的珈琲店是走高级、摩登、高消费的路线，顾客多为中上阶层，女给穿著白色围裙，为顾客提供饮食服务。但是在一九二三年关东大地震过后，东京繁华地带的银座地区几乎全毁，打著庶民消费、薄利多销、情色酒香气息的大阪地区珈琲店资本，便趁势移入东京开设店铺，在东京市场取得一席之地，并在殖民地台湾掀起风潮。参考总督府的官方统计资料，一九三五年台湾有一百七十四间珈琲店，一千两百七十九位女给，其中尚未包含台中州、台南州、台东厅、花莲港厅和澎湖厅的数字。这并不代表这些州厅辖区内没有珈琲店和女给，因为从报纸、杂志中，可以频繁地看见这些地区的珈琲店广告。由此可知，当时存在于台湾的珈琲店和女给数量，必定较官方数字高出许多。 由于女给是当时社会上的新兴职业，其职业定义和界定尚存有许多暧昧模糊的地带，其中最让大众头痛的是，“女给”一职带有的情色性质和摩登气息。简单来说，女给是珈琲店的摇钱树，提供顾客享受拟似恋爱游戏的氛围，吸引顾客上门，店家借此赚取金钱，女给自己也能获得小费。基本上，在当时社会开始喊出“自由恋爱”、“身体自由”等摩登口号的风气之下，珈琲店内的调情等肢体接触，是在容许范围之内的，但是涉及肉体关系的性交易，则是违反规定的行为。话虽如此，女给为了拉拢顾客，或是有些娼妓会兼职、转职女给，而在私底下与客人发生性关系的现象，并不少见。 举例而言，刊登在日治时代台湾民间报纸《三六九小报》（一九三三年六月六日）中，便有一篇仿照〈春夜宴桃李园序〉写成的打趣诗文，题名为〈寻春序〉，便是基于当时盛行的珈琲店文化，描写对女给的印象，字词中多少带著些揶揄： 夫女给者。租屋为逆旅。被迷者。少年之顾客。而情欲难忍。如之奈何。爱人招出夜游。良有以也。况三更暝半之光景。大街铺户门已关。会女给于客馆。序敦伦之乐事。倚翠偎红。竟宵流连。兴尽悲来。焉能久乐。巡警临检。纠缠不清。女给居留三日。营业停止半月。戒其将来。何须挂怀。约束未严。漏泄春光少数。 如此一来，打著新时代摩登女性旗帜的女给，依旧因为部分女给的情色交易而蒙上阴影，成为官方和民间眼中的危险对象。像是台中州在一九三三和一九三四年分别发生警官与官吏和女给殉情、私奔的事件，引起大众关注。此外，因女给而引发的窃盗、抢劫、情杀、诱拐、强暴等社会案件也层出不穷。官方担心女给私下的情色交易，民众则是惧怕自己的丈夫、儿子沉迷女给而落得散尽家财、妻离子散，甚至铤而走险成为罪犯。 撇开情色交易的灰色地带不谈，女给之所以会成为女性的新兴职业选择，主要有以下五点吸引力：（1）不需特殊能力与学历；（2）与珈琲店店主没有人身买卖关系，可以自由转职，接受他店挖角，换店工作；（3）装扮摩登；（4）可凭自由意志，决定接受顾客调情的肢体接触，或是拒绝顾客的毛手毛脚；（5）凭借自身交际手腕，有赚取高额小费的可能。简而言之，即使是出身贫寒、学历低的年轻女性，也能够借由女给一职，获得高收入的可能。在一九三五年六月六日《风月报》上，刊载了流行歌〈女给〉（廖永清作词，陈清银作曲，陈氏宝贵演唱）的歌词如下： 一、青春时。花蕊期。人客看着笑微微。贤款待。有趁钱。女给最乐青春时。嗳哟真欢喜哑。女给最乐青春时。二、春天时。花开期。他人幸福过日子。佮咱比。惚输伊。食酒快乐暝閁暝。嗳哟真欢喜哑。食酒快乐暝閁暝。三、青春期。当是时。花美免惊无人喋。十七八。人相争。交着好客酸喃甜。嗳哟真欢喜哑。交着好客酸喃甜。 除此之外，珈琲店也会承接官方聚会、团体聚餐等餐饮服务，此时女给便会穿著正式和服或是洋装，为聚会成员端送餐点，在这些正式场合中，能趁机认识官吏、文人雅士等中上阶层的男性。当然，有好客人，一定也会有居心不良的顾客，例如总是赊帐要女给代垫、白吃白喝又白摸的无赖，又或者是拐骗女给去温泉旅馆，骗财骗色后夜半脱逃等，当时在报章杂志上甚至出现“吃女给战术”的教战守则，可见许多“珈琲店党”（喜欢上珈琲店消费的人们）光顾珈琲店，是醉翁之意不在酒。 看了有关女给和珈琲店的简要介绍，相信许多读者会自然而然地将“女给”与战后的“酒家女”划上等号。有如此联想，无可厚非，毕竟女给的工作内容之一即为陪酒。但是，一旦与既有概念划上等号后，便很容易忽略不相容的特质，而错失理解过去历史原貌的机会。像是，女给在当时是游走于前卫的职业妇女与传统的卖春娼妇界线之间，在取缔卖春和性病防治措施上，处于十分暧昧的地位；又或者是，珈琲店同时也是官方、文人、艺术家等举办会议、策划展览的公共艺文空间，并非完全属于现代观念中对于“酒家”这种声色场所的认知，女给也是专业的女服务生，穿梭在会场为来宾端茶送水。此外，有些珈琲店为了提升营收，从近午时分便开始营业，推出午间套餐，这段时间内不会让女给停留在客席陪侍。综合上述，可以知道日治时期出现的女给职业，其实带有多样性、暧昧性的内涵，而不适合单以“酒家女”、“陪酒女郎”一词来概括视之。 透过以上介绍，我希望读者在进入《绽放年代》故事中时，能更加体会、享受到作者对于人物个性描写的用心，里右确实细腻地描绘出女给职业的自由度，以及各女给间的不同个性与处世风格。我相信，读者们阅读完这部作品后，一定更能跳脱“女给＝酒家女”的既有框架，更为细致地去看待日治台湾的庶民生活史。   在伤痛的世界里，不求门当户对，只求互相理解......   ★ 镜文学影视长篇小说大奖｜百万首奖 ★ 7月8日正式出版！博客来   诚品   金石堂   读册 本文作者 | 廖怡铮《女给时代》作者